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先日、豚の味噌漬を、「とんかつ」にしましたら、思ったより美味しくなかったというか、まあ普通でしたので、リベンジということで、今回は、「鶏の味噌漬」を「唐揚げ」にしてみました。
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先日、厚木の親戚から、豚の味噌漬と一緒に頂いた、鶏の味噌漬です。
もう、みそ味は付いてますから、片栗粉と小麦粉を混ぜた衣を付けて、低温の油から入れて、中火でじっくりと揚げていきます。
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うすくキツネ色になったら、火力を強くして１分くらいで、カラっと仕上げます。
今日のお昼ご飯です。
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唐揚げと、とうもろこしの茹でたやつとトマトです。
味噌漬の唐揚げですが、「味噌漬けのとんかつ」よりも、ずっと美味しかったです。
クチに入れて噛むと、鶏の肉汁と味噌の風味が、クチの中に広がって、まことに美味でした。
これは、オススメです。
ただ、味噌漬けにしてある分、肉がしまって固くなってますので、揚げ過ぎには注意ですね。
低温の油から弱火で揚げていき、うすく色が付いたら、強火にして仕上げるくらいで良いと思います。

とうもろこしとトマトは、家庭菜園をしている近所の親戚が、朝早く、持ってきてくれました。
収穫したてのとうもろこしを、すぐに茹でてたべると、甘みが違います。
美味しいです。
トマトも美味しかったです。
もぎたての野菜は、やはり味が違いますね。

昨日の摂取カロリー・・・2,600kcal
ウォーキング　夜30分・4,500歩　昨日は忙しくて、歩く時間が取れませんでした。
81,5kg（＋0,3㎏）
げっ・・・、増えた・・・。
夕食後に、知り合いにもらった団子を３本食べたのが、まずかったようです。
でも、団子は当日中に食べないと固くなっちゃうし、仕方ないでしょうか・・・。