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【閲覧注意 キムチ嫌いの方はご遠慮下さい】不定期掲載？ 自分のアテは、自分で。。。2015年11月14日16:43
こんにちは。
今週手に入れたのは、コレ。
「ふぐの皮」でございます。

ふぐは種類によっては、皮にも毒があるようです。
もちろん、食用にできるものを湯引いて包丁を入れて売られています。
入手は、築地場外市場の魚屋さん、あればラッキーな品物。。
  • 久留米？

コメント

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2015年
11月14日
16:50

1: 341

どうやって保存しながら食べるか？
一番簡単なのは、「キムチに和える」で決まり。
ソウルのふぐ料理屋さんからヒントをもらいました。

旨味倍増をはかり、キムチもブレンドします。
今回は韓国産と鶴橋製造のもの。
C国産は色んな意味でちと苦手なのは内緒です。。。

2015年
11月14日
16:53

2: 341

冷蔵庫に保管、晩酌におかずに
チビちびとつまむのに良しです (^_^)

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