東京・銀座の和光アネックスが提供する、3種の夏限定デザート

東京都中央区銀座4丁目の交差点。銀座のランドマークとして知られる和光本店の並びにある和光アネックスから、夏限定のデザートが提供される。銀座での観光や散策の合間に、見た目にも涼しげな、夏にぴったりのパフェやゼリーでほっと一息ついてはいかがだろうか。

和光アネックスから、夏限定のパフェが3種登場

　東京都中央区銀座4丁目の交差点に位置する和光本店。この銀座のランドマークの並びにある和光アネックスは、上質な「食」を楽しむことのできる店舗である。この和光アネックスで、夏限定のデザートが提供される。2階のティーサロンでは完熟の白桃をまるごと使用した「白桃パフェ」と旬のメロンのおいしさが詰まった「メロンパフェ」が、1階のケーキ＆チョコレートショップではグラスゼリー「ヴェリーヌ」が用意されているのだ。

「白桃パフェ」は、完熟した白桃をほぼまるごと使用した、贅沢なパフェだ。トップのカットした桃から、その下のバニラアイス、ほんのり洋酒を効かせた白桃のグラニテ、白桃ソルベ、クリーム、そして桃のシロップで和えた角切りの果肉へと、最初から最後までさまざまな形で旬の桃を存分に堪能できる。

「メロンパフェ」はボール形にくり抜いた2色のメロンと、自家製のココナッツシャーベットが見た目にも涼しげな印象を与える。底には細かく刻んだメロンとメロンシロップ、その上にバニラアイスと生クリーム、白ワイン入りのメロングラニテとココナッツ風味の生クリームが重なる。メロンの爽やかな甘さと、ココナッツ風味の組み合わせが季節を感じさせるパフェに仕上がっている。

　1階のケーキ＆チョコレートショップでは、ガラスの器を用い、パフェのように層を重ねて作る「ヴェリーヌ」から、季節限定の3種が登場した。桃を主役に、ライチのムースと桃のコンポート、酸味の効いた赤桃ソースの組み合わせを楽しめる「ヴェリーヌ ペッシュ」、エルダーフラワーが香るマスカットジュレに、ジューシーな梨とシャインマスカット、フロマージュブランマンジェが爽やかな「和梨とマスカットのヴェリーヌ」、和光ブレンドのコーヒー豆を使用したゼリーに、カフェムースと生クリームを添え、クランブルで食感のアクセントを効かせた「ヴェリーヌ カフェ」が用意されている。

　この夏、東京・銀座を訪れた際は、和光アネックスにも立ち寄り、夏らしい「食」を楽しんでほしい。