ハイジュエリーウォッチのように心揺さぶられる手土産を。ブルガリドルチ「チョコレート･ジェムズ」

FEATURE その他

2026.08.07

ブルガリ

大切な人と会う日、とっておきの腕時計を選ぶように、贈りものにもまた、その一本にふさわしい品格が求められる。時計とともに語られる背景や物語まで携えたギフトなら、贈る人の美意識はより鮮やかに伝わるだろう。今回は、「チョコレート・ジェムズ」をはじめ、ブルガリドルチが誇る珠玉の3品を紹介する。ジュエラーとして確固たる地位を築き、数々の象徴的なコレクションを展開するブルガリ。その哲学は、ブルガリドルチにも息づいており、素材選びから造形まで随所に宿っている。

外川ゆい：取材・文
Text by Yui Togawa
［2026年8月7日公開記事］

メートルショコラティエが紡ぐ、ブルガリの世界観とは？

「チョコレート･ジェムズ 5個入」7000円。

　その気品漂うビジュアルもさることながら、まるで一皿の料理を味わうようなぜいたく。わずか一粒でこれほどまで感銘を受けるのだから「宝石」と名付けられていることにも改めて納得させられる。ブルガリドルチが展開する「チョコレート･ジェムズ」は、都内にある工房に稀少なイタリア産食材をはじめとする厳選素材を世界中から集め、ショコラティエのもとで手作りされる、まさに職人技が光る名品だ。ブルガリの世界観を体現するため、類まれなクリエイティビティーと繊細な感覚が求められる工程は、まさに「宝石」を作り出すプロセスそのもの。いくつもの緻密な作業を経て、一粒が完成するまでに2～3日を要する。

　130年以上に及ぶ歴史を通じて、創業の地ローマへの愛着と敬意を一貫して表現し続けているブルガリ。シチリア、ブロンテ産のピスタチオ、アーモンド、ピエモンテ産のヘーゼルナッツ（ジェンティーレ種）をはじめ、ヴィンテージバルサミコ酢、サフラン、ホワイトトリュフ、ワイン、ときにはパンチェッタ、バジルやトマトまで、イタリアの食に精通するブルガリドルチが選りすぐったぜいたくな素材を惜しみなく取り入れている。

　今回は数あるチョコレート・ジェムズから厳選した5種類の詰め合わせを紹介する。フレーバーは、写真の左側から、サフラン＆アーモンド、オレンジハニー・ピスタチオ＆アプリコット、ブラックオリーブ＆オリーブオイル、ストロベリー＆リコッタ。チョコレートの厚さは10㎜。使用する食材により、ダブルガナッシュ（2層のガナッシュ）とシングルガナッシュ（1層のガナッシュ）のふたつのスタイルで提供している。シングルではカカオとイタリア食材の豊かでより繊細なフレーバーを感じられ、ダブルではふたつのガナッシュがバランスよく口の中で溶け、混ざり合ってゆく大胆で濃厚な味わいを堪能できるという構造に。

ジャンルカ・フスト
ブルガリドルチのメートルショコラティエ。1975年、イタリア・ミラノ生まれ。「FUSTO Milano」の創設者として国際的な評価を確立し、ガンベロロッソの「Tre Torte」など、数々の権威ある賞を受賞している。

　ブルガリドルチのメートルショコラティエを務めるのは、ジャンルカ・フスト氏。「コンテンポラリー・アルチザン・ペストリー」という独自の哲学を掲げ、素材本来の魅力を最大限に引き出すクリエイティビティー、ミニマリズム、そして精緻な技術を追求し続けている。ミラノに構える自身の工房で試作を重ねるフスト氏は、「チョコレート･ジェムズ」について、次のように話す。

「私たちは一粒一粒を『チョコレート・ジェムズ』、つまり宝石と呼んでいます。ブルガリがひとつひとつの宝石を丹念に作り上げるように、このチョコレートにもさまざまなエモーションを込め、宝石さながらの手仕事で仕上げています。それほどまでに大切な存在だと考えているからです。そして、新たな感情やエッセンスを取り入れながら、従来の手法や発想の枠にとらわれず、まだ見ぬ味わいとの融合を追求し続けています。その根底には、イタリアという国をチョコレートで表現したいという想いが常にあります」

イタリアの食文化を革新的に再構築

「ビスコッティノッチョーレ・エ・カカオ」5100円。

　ブルガリドルチというとチョコレートのイメージが大きいのだが、焼き菓子にもブルガリの世界観がしっかりと投影されており、名品ぞろいでファンも多い。「ビスコッティノッチョーレ・エ・カカオ」は、イタリアの伝統菓子であるビスコッティ。だが、初めて手に取った人は「本当にビスコッティ？」と不思議に感じるかもしれない。ビスコッティと聞くと、コーヒーカップに添えられるような細長い形状が一般的だが、こちらは正方形。その正方形ならではの端正な佇まいも魅力で、口当たりは実に上品。小麦粉の他に米粉を配合することで、サクサクホロホロとした軽やかな食感だ。

　ロゴをデザインした缶にはノッチョーレとカカオのふたつのフレーバーが交互に詰められている。ノッチョーレは、ピエモンテ産ヘーゼルナッツを使用したバターの風味が豊かな仕上がり。カカオは、ベリーのような甘酸っぱさを持つマダガスカル産カカオを惜しみなく使った大人のテイストだ。オリジナリティーを存分に感じるビスコッティからは、時に人々をハッとさせるような驚きや遊び心、そして「オクトフィニッシモ」や「セルペンティ」を彷彿させるような造形美への探求心が伝わってくるようだ。

美意識とクラフツマンシップが共鳴する新作ギフト

「アジロ・ティーギフトボックス」1万4900円。

　最後は、2026年7月22日に発売されたばかりの新作をご紹介しよう。ブルガリドルチのシグネチャーである「チョコレート・ジェムズ」と、徹底した有機栽培によって育てられる日本茶ブランド「AJIRO MATCHA」の、ゆず煎茶「HIKARI」を詰め合わせた特別感たっぷりのギフトボックスだ。

　AJIRO MATCHAは、有機栽培による茶園の茶葉を通して、日本に息づく伝統や美意識を現代へとつなぐティーブランド。ミネラル豊かな土壌で育まれた茶葉を少量生産で丁寧に仕立て、ひとつひとつのブレンドに、心を整え、豊かな時間を育むという哲学を宿している。そのようなものづくりへの哲学と、素材への真摯な向き合い方は、ブルガリドルチの価値観とも深く共鳴し合う。現在、銀座2丁目にあるブルガリギンザカフェでは、AJIRO MATCHAによる抹茶体験を提供しており、そのひとときを自宅でも、また大切な方への贈り物としてもお楽しみいただきたいという想いから誕生した。

　ゆず煎茶「HIKARI」は、このAJIRO MATCHAのオリジナルブレンドであり、大地と柑橘の調和が表現されている。徳島県産のゆずと島根県産の煎茶を組み合わせ、キレの良さの中にほどよい渋みとドライな後味が広がり、口の中を爽やかに整える。そんなこの季節にふさわしいテイストの煎茶との相性を考慮し、今回セレクトされた6粒のフレーバーは、箱の左側が上から、白茶、ローズマリー＆レモン、オレンジハニー。右側が上から、ブラックオリーブ＆オリーブオイル、煎茶、ジャスミン。ゆず煎茶「HIKARI」と共に味わうことで、その相性のよさからも新たな感動を与えてくれるだろう。

「チョコレート・ジェムズ」の創作において、イタリアの美食文化に浸る独創的なフレーバーがブルガリを象徴する一方で、ブルガリドルチが歴史をスタートさせた地、日本ならではのモチーフなくしてその精神がまっとうされることはない。今回の煎茶の他、抹茶や日本酒などを使用した名品も生み出しており、和の素材との出合いから生まれた「チョコレート・ジェムズ」もまた魅力的な“宝石”として人々の心を揺さぶる。

　ギフトバッグやギフトボックスもエレガントな佇まいで、蓋を開けた瞬間も、口へと運び味わうひとときも、至福に浸れる「ブルガリドルチ」のギフト。ここぞという贈り物にぜひ。